

Ontdek Yves' keuken
geselecteerd
"Table Remarquable" van Les Collectionneurs
Wij bieden u een gastronomische ervaring waarin de Franse cultuur en tradities, met name die van de Périgord, centraal staan. Wij gebruiken kwalitatieve en ambachtelijke producten, voornamelijk van lokale kwekers en producenten, om de beste gerechten voor u samen te stellen.
Ter informatie, het restaurant is gesloten op woensdag en is gesloten voor de lunch.
Ontdek van NOVEMBER tot eind MARCH ons Elzasser gastronomisch restaurant.
LA TABLE ALSACIENNE 24 🥨 in het voormalige wijnpakhuis van het kasteel.
🎁 Denk aan de "Bon Cadeau ou Carte Cadeau" het hele jaar door. 🎁
Ontdek al onze assortimenten door HIER te klikken



Onze kaart
Onze suggesties
Ingangen
Gerechten
Kaas
Dessert
Uit onze moestuin en
Onze milieuverplichtingen

Onzemoestuin op het landgoed bestaat uit aromatische planten en groenten uit de biologische landbouw.
Dankzij deze tuin kunnen we veel producten leveren (groenten, bloemen, kruiden...) die dagelijks in ons restaurant worden gebruikt, om de gerechten op smaak te brengen, te verfraaien en zelfs te versieren.
Deze aanpak weerspiegelt onze filosofie om met lokale producten te werken, om de impact die het transport van voedsel kan hebben te verminderen en om ervoor te zorgen dat de gerechten die we serveren natuurlijke smaken en een frisse en unieke smaak hebben.
Bovendien stelt onze boomgaard met pruimen-, appel-, peren-, mirabel-, walnoot-, hazelnoot- en kweepeerbomen ons in staat om jam, gepocheerd fruit en chutneys te maken bij onze gerechten.
Wij gebruiken houtkrullen die wij ter plaatse vermalen evenals stro en de bladeren worden gecomposteerd
De schillen worden aan onze kippen gegeven die dankzij een graanopname zeer goede eieren maken.





